Apfelpfannkuchen

170 g Mehl
1/4 Liter Milch
2 Eier
1 Prise Salz
60 g Margarine
3 Äpfel
3 EL Zucker

Mehl, Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 20 Min. quellen lassen.
Die Äpfel waschen, schälen, in Stücke schneiden und dazugeben.
In einer beschichteten Pfanne 1 Schöpfkelle voll Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.