Le Fondant au Chocolat (6 personnes)

Préparation : 20 min
Congélation : 3h
Cuisson : 15 min à 200? C

Ingrédients

Pour le gâteau:
- 150g de Lindt Qualité Maître Chocolatier
- 180g de beurre
- 75g de sucre
- 65g de farine
- 3 oeufs entiers
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 pincée de sel

Pour le moule:
- 20g de beurre
- 100g de sucre


Procédé:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre et le sel, remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Hors du bain-marie, incorporer les oeufs entiers, les jaunes d’oeufs et la farine puis mélanger.
- A l’aide d’un pinceau, beurrer le moule et chemiser de sucre.
- Remplir le moule aux trois quarts avec la préparation.
- Congeler la préparation au moins 3 heures.
- Placer la préparation encore congelée au four à 200°C pendant 15 minutes
- Servir chaud.

Suggestion : Accompagner le fondant chaud d'une boule de glace vanille.